středa 20. ledna 2016

Fit čokoládovo-ořechová zmrzlina

Fit čokoládovo-ořechová zmrzlina

Suroviny:

4ks banánů
200ml mandlové smetany
1 polévková lžíce agávového sirupu
hrst mletých vlašských ořechů
2 polévkové lžíce kakaa se sníženým obsahem tuku
4 kostičky hořké čokolády (podíl kaka nad 70%)

Postup:

Nejprve oloupeme banány, nakrájíme je na kolečka a dáme je na 24 hodin do mrazničky. Do mixéru dáme zmražené banány, ořechy, smetanu, agávový sirup, hořkou čokoládu a kakao a vše rozmixujeme do jemného krému. Pokud by byla zmrzlina příliš tekutá, dáme ji na chvíli do mrazničky.

Bulgur

Protože mi přišlo spoustu dotazů na některé potraviny, rozhodla jsem se, že ve svém blogu budu věnovat příspěvky nejen receptům, ale i seznámení s některými potravinami. Dnes začneme bulgurem.

Bulgur

Co je bulgur?: 

Bulgur je nalámaná, předvařená celozrnná pšenice, která se používá jako součást pokrmů a má specifickou chuť po oříšcích. Mezi jeho hlavní výhody patří, že je lehce stravitelný, nenadýmá, podporuje činnost střev, působí pozitivně na nervouvou soustavu, má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje vitamín A, hořčík, fosfor a železo. Dále obsahuje vysoký podíl vlákniny, bílkovin a minimální množství tuku. Navíc je velmi jednoduchý na přípravu.

K čemu lze bulgur použít?:

Bulgur lze použít do nádivek, salátů nebo jako přílohu k masu či zelenině. Na trhu se prodává nejen pšeničný, ale i špaldový bulgur, který je rovněž nutričně bohatý.

Příprava bulguru:

Bulgur zalijeme horkou vodou v poměru 1:3 (bulgur: voda) a necháme nabobtnat zhruba 1 hodinu. Nebo bez namáčení vaříme bulgur ve stejném poměru v hrnci přibližně 10-12 minut.

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:

Energetická hodnota je přibližně 1503 kJ/ 359 kcal, záleží druh od druhu dle výrobce. Tuky 2,3 g, sacharidy 76,7 g, bílkoviny 10,8 g.

Kolik stojí?:

Cena se pohybuje v rozmezí 35-55 Kč za 500g, záleží na výrobci a kvalitě.

Fit zeleninová polévka zahuštěná ovesnými vločkami


Fit zeleninová polévka zahuštěná ovesnými vločkami


Suroviny:

1ks pórku
4ks mrkve
hrst mraženého hrášku
hrst ovesných vloček
1ks vejce
olivový olej
sůl
kmín
petrželka

Postup:

Nejprve si omyjeme pórek a nakrájíme ho na tenká kolečka (stačí polovina pórku). V hrnci si rozpálíme trochu olivového oleje a zlehka na něm osmahneme pórek. Očistíme si mrkev a nakrájíme ji na drobné kostičky. Mrkev přidáme k pórku a také ji zlehka orestujeme. Po chvilce přidáme vločky a necháme ji rovněž chvíli osmahnout. Nakonec vše zalijeme vodou (množství vody dejte podle toho, jak hustou polévku chcete mít, ale je lepší dát méně a případně dolít). Polévku necháme vařit, dokud mrkev nezměkne. Když je mrkev měkká, pak polévku osolíme, přidáme kmín, hrášek a zamícháme do ní rozšlehané vejce. Chvíli mícháme a necháme vše nějakou chvíli provařit. Nakonec polévku ozdobíme nadrobno nakrájenou natí z petrželky.

úterý 19. ledna 2016

Přání do nového roku!

Pro ty z vás, co si vzali do nového roku předsevzetí zhubnout, pár slov. Já osobně předsevzetí nemám ráda, protože jsem nikdy žádná nedodržela. Když chce člověk něco změnit, tak pro to musí být stoprocentně odhodlaný, mít pevnou vůli a být ochotný občas něco změnit. Předsevzetí si kolikrát člověk stanoví, ale velmi rychle na ně zase zapomene. Proto, když se rozhodnete pro změnu, tak si za ní stůjte, i když to nění mnohdy jednoduché. Když si budete stále říkat proč to nejde, tak to opravdu nikdy nepůjde. Ne nadarmo se říká: "Kdo chce, ten koná a kdo nechce, ten se vymlouvá." Kus pravdy na tomto rčení je, jen si to člověk musí uvědomit. A co je také důležité musíte chtít hlavně vy a dělat to pro svůj dobrý pocit! Pokud chcete hubnout, protože vám to říkají druzí, ale vy se cítíte dobře, tak nic neměňte! Ale pokud chcete hubnout, protože se vy necítíte dobře, pak se odhodlejte a uvidíte, že to půjde, ale nebude to zadarmo. Možností je v dnešní době hodně, stačí si jen vybrat tu, která vám bude vyhovovat nejvíce. Já jsem se rozhodla změnit stravu, protože na pravidelné cvičení nemám čas. Navíc, když jsem cvičila, tak mi přišlo, že nehubnu. Nedostavovaly se zkrátka takové výsledky, jaké bych si při tom úsilí představovala. Takže po čase mě moje snaha demotivovala pokračovat dál ve cvičení. Proto jsem zvolila jinou cestu, jak zubnout, a to změnu jídelníčku. A opravdu mi to hodně pomohlo. Zhubla jsem, aniž bych musela hladovět! Co je na tom však nejlepší, že jsem si mohla dopřát i nějakou tu sladkost! A sladkosti vždy byly mým kamenem úrazu při každé snaze zhubnout, protože těch jsem se nikdy nedokázala vzdát. Teď si dopřávám jídla, která mám ráda i sladkosti! Jen je připravuji jinak (z jiných, kvalitnějších surovin) a výsledky jsou víc než skvělé! Už si neumím představit, že bych vařila jinak. Zvykla jsem si na tuto stravu a díky ní, jsem i zhubla. Chce to jen odhodlání, trochu času na přípravu jídel a počítat s tím, že některé suroviny jsou trochu dražší (ale dají se koupit i levněji v akci). "Nic není zadarmo a všechno něco stojí!"
Těm, co se odhodlají, přeji ať ve své snaze vytrvají a ať se řídí hlavně svým pocitem :-)

"Krásný je ten, kdo se krásný cítí."

Fit pečené kuře na nealkoholickém pivě se zeleninou a bulgurem

Možná tento recept vypadá složitě, ale věřte, že složitý vůbec není! Příprava se navíc určitě vyplatí a pochutnáte si :-)

Fit pečené kuře na nealkoholickém pivě se zeleninou a bulgurem

Suroviny:

1ks celé kuře
1ks nealkoholické pivo

Marináda:

2 polévkové lžíce medu
1 kávová lžička melasa
3 polévkové lžíce olivového oleje
3 polévkové lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce vinného octu
3 stroužky česneku
1 kávová lžička mleté papriky
2 polévkové lžíce nealkoholického piva

Zeleninová směs:

1ks pórku
4ks mrkve
hrst mraženého hrášku
2 polévkové lžíce olivového oleje
špetka soli

Příloha:

bulgur

Postup:

Nejprve si připravíme marinádu. Všechny suroviny na marinádu dáme do misky a důkladně je promícháme. Poté si důkladně omyjeme kuře a potřeme ho ze všech stran marinádou. Kuře dáme do lednice alespoň na hodinu marinovat. Zhruba půl hodiny předtím, než budeme kuře péct, si ho vyndáme z lednice, aby se nedávalo péct úplně studené (zachová si tak víc šťávy, protože se bude rovnoměrně propékat a nebude se na povrchu vysoušet). Mezitím si připravíme zeleninovou směs. Omyjeme pórek a nakrájíme ho na kolečka. V hrnci, ve kterém budeme kuře péct si rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm pórek. Dále si oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na drobné kostičky, které pak dáme chvíli orestovat k pórku. Lehce podlijeme, osolíme a necháme chviličku vařit. Poté směs vypneme, přisypeme trochu hrášku a přilejeme do ní trochu nealkoholického piva. Na zeleninovou směs položíme grilovací rošt a na něj položíme marinované kuře. Hrnec se směsí a kuřetem dáme péct do trouby na 160 stupňů po dobu zhruba jedné hodiny (kvůli zachování šťávy uvnitř kuřete, je lepší ho péct na méně stupňů delší dobu). Jakmile dáme kuře péct, připravíme si bulgur. Do konvice dáme vařit vodu. Do šálku si odměříme bulgur a nasypeme ho do hrnce. Poté přilejeme dva šálky horké vody, trochu osolíme, přiklopíme pokličkou a necháme hodinu bobtnat. Když je kuře upečené, dáme ho i s roštem na prkénko. Do zeleninové směsi přidáme bulgur, zamícháme a na povrch položíme kuře.


pondělí 18. ledna 2016

Fit langoše

A opět jeden můj oblíbený recept. Těsto se dobře hodí i na gyros, je krásně nafouklé, takže se dá rozříznout a naplnit zeleninou a masem. Časem sem určitě dám i tento recept. Ale teď nebudu předbíhat :-)

Fit langoše

Suroviny: cca pro 4 -6 osob

500g bílý jogurt 3,5% tuku
1kg celozrnná špaldová mouka
Špetka soli
1ks prášek do pečiva
fit kečup
bloček nízkotučného sýru
česnek

Postup:
Do misky dáme jogurt, mouku, prášek do pečiva a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které dáme přibližně na půl hodiny odpočinout do lednice. Poté těsto vyndáme a vyválíme z něj tenkou placku, ze které miskou vykrojíme kolečka. Ty naklademe na pečící papír a dáme péct do trouby na 180 stupňů po dobu asi 8 minut (dokud na povrchu lehce nezhnědnou). Upečené langoše potřeme utřeným česnekem, kečupem a navrch posypeme strouhaným sýrem. 

Fit bábovka s kiwi

Po Vánocích a dovolené na horách opět vkládám jeden sladký fit recept. A dodatečně přeji všem krásný FIT nový rok!

Fit bábovka s kiwi

Suroviny:

250g celozrnné špaldové mouky
250g nízkotučného tvarohu
170g medu
2 kávové lžičky agávového sirupu
50g kokosového oleje
50g rýžového oleje
3ks kiwi
2ks vejce
1ks prášek do pečiva
2 polévkové lžíce kako

Postup:

Nejprve v misce utřeme žloutky, tvaroh a med. Poté přidáme kiwi, kokosový a rýžový olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k tvarohové směsi. Nakonec pomalu vmícháme sníh z ušlehaných bílků. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao a poté nalijeme na světlou část. Formu s těstem dáme péct do horkovzdušné trouby na 160 stupňů po dobu asi 45 minut.