Fit vepřová panenka na jablíčkách

Kdo má rád maso nasladko, tak by mu mohl chutnat tento recept!

Fit vepřová panenka na jablíčkách

Suroviny:

600g vepřové panenky

2ks větších jablek

1PL olivového oleje na smažení

Marináda:

1 PL olivového oleje

1 PL suchého bílého vína

2 PL agávového sirupu

1 PL vinného octu

1 PL hrubozrnné hořčice

3 stroužky česneku

sůl

bílý pepř

Postup:

Nejprve si v misce připravíme marinádu smícháním všech výše uvedených surovin. Panenku si omyjeme, nakrájíme na kolečka, zlehka ji naklepeme a dáme do marinády. Jabka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřenec, nakrájíme na osminky a přidáme je k masu do marinády a necháme i s masem alespoň dvě hodiny marinovat. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm z obou stran panenku i jabka. Po chvilce nalijeme do misky s marinádou trochu vody, podlijeme s ní maso s jablky a necháme chvíli vařit do změknutí masa. Nakonec dochutíme omáčku solí podle potřeby. Jako příloha se hodí vařený brambor.

Fit bramborové placky s mákem neboli babiččiny patenty

Tento recept mi v dětství připravovala moje babička a protože je to naprostá delikatesa, poprosila jsem ji, jestli by mi ho neprozradila. Recept jsem samozřejmě upravila tak, aby vyhovoval mému zdravému životnímu stylu a s výsledkem jsem spokojená :-)

Fit bramborové placky s mákem neboli babiččiny patenty

Suroviny: pro 4-6 osob

800g brambor

400g celozrnné špaldové mouky

2ks vajíčka

špetka soli

100g mletého máku

agávový sirup

Postup:

Den predem si uvaříme brambory ve slupce a necháme je vychladnout. Druhý den brambory nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto, z něhož vytvarujeme šišky, které rozdělíme na stejně velké části. Poté rukou vypracujeme placičky a z nich vyválíme tenké placky, které ihned pečeme nasucho na rozpálené teflonové pánvi, až se na nich začnou dělat puchýřky. Jakmile je sundáme z pánve, potřeme placky agávovým sirupem a posypeme jemně umletým mákem a nakonec je zabalíme jako palačinky.

Fit špagety s tvarůžkovou omáčkou

Ti zvás, kteří mají rádi tvarůžky jako já, si toto jídlo bezpochyby zamilují! Sice zrovna nevoní, zato chutná báječně! Příprava zabere opravdu jen chviličku a zvládne ji naprosto každý!
Navíc věděli jste, že tvarůžky se řadí k sýrům s velmi nízkým podílem tuku? Proto si je můžete dopřávat bez jakýchkoliv výčitek :-)

Fit špagety s tvarůžkovou omáčkou

Suroviny:

1 balení tvarůžků

1 balení přírodního tofu

3ks nízkotučného taveného sýru

hrst mletých (rozmixovaných) vlašských ořechů

2 polévkové lžíce olivového oleje

200ml polotučného mléka

2 stroužky česneku

1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě

sůl

kukuřičné špagety

Postup:

Nejprve si dáme vařit špagety podle návodu. Mezitím, co se špagety vaří, si oloupeme česnek a nakrájíme ho najemno. V hrnci rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm česnek. Tofu si nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme ho k česneku a necháme ho lehce osmahnout. Poté vše zalijeme mlékem (množství mléka je orientační, zaleží na tom, jak hustou chcete mít omáčku). Do mléka dáme tvarůžky a tavený sýr a necháme je pozvolna rozpouštět. Nakonec omáčku dochutíme solí a rozmixujeme ji tyčovým mixérem. Na talíř dáme špagety. Na ně nalijeme omáčku, kterou ještě na povrchu posypeme mletými vlašskými ořechy a nakonec poklademe kousky tuňáka.

Fit čokoládovo-ořechová zmrzlina

Fit čokoládovo-ořechová zmrzlina

Suroviny:

4ks banánů

200ml mandlové smetany

1 polévková lžíce agávového sirupu

hrst mletých vlašských ořechů

2 polévkové lžíce kakaa se sníženým obsahem tuku

4 kostičky hořké čokolády (podíl kaka nad 70%)

Postup:

Nejprve oloupeme banány, nakrájíme je na kolečka a dáme je na 24 hodin do mrazničky. Do mixéru dáme zmražené banány, ořechy, smetanu, agávový sirup, hořkou čokoládu a kakao a vše rozmixujeme do jemného krému. Pokud by byla zmrzlina příliš tekutá, dáme ji na chvíli do mrazničky.

Bulgur

Protože mi přišlo spoustu dotazů na některé potraviny, rozhodla jsem se, že ve svém blogu budu věnovat příspěvky nejen receptům, ale i seznámení s některými potravinami. Dnes začneme bulgurem.

Bulgur

Co je bulgur?: 

Bulgur je nalámaná, předvařená celozrnná pšenice, která se používá jako součást pokrmů a má specifickou chuť po oříšcích. Mezi jeho hlavní výhody patří, že je lehce stravitelný, nenadýmá, podporuje činnost střev, působí pozitivně na nervouvou soustavu, má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje vitamín A, hořčík, fosfor a železo. Dále obsahuje vysoký podíl vlákniny, bílkovin a minimální množství tuku. Navíc je velmi jednoduchý na přípravu.

K čemu lze bulgur použít?:

Bulgur lze použít do nádivek, salátů nebo jako přílohu k masu či zelenině. Na trhu se prodává nejen pšeničný, ale i špaldový bulgur, který je rovněž nutričně bohatý.

Příprava bulguru:

Bulgur zalijeme horkou vodou v poměru 1:3 (bulgur: voda) a necháme nabobtnat zhruba 1 hodinu. Nebo bez namáčení vaříme bulgur ve stejném poměru v hrnci přibližně 10-12 minut.

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:

Energetická hodnota je přibližně 1503 kJ/ 359 kcal, záleží druh od druhu dle výrobce. Tuky 2,3 g, sacharidy 76,7 g, bílkoviny 10,8 g.

Kolik stojí?:

Cena se pohybuje v rozmezí 35-55 Kč za 500g, záleží na výrobci a kvalitě.

Fit zeleninová polévka zahuštěná ovesnými vločkami

Fit zeleninová polévka zahuštěná ovesnými vločkami

Suroviny:

1ks pórku

4ks mrkve

hrst mraženého hrášku

hrst ovesných vloček

1ks vejce

olivový olej

sůl

kmín

petrželka

Postup:

Nejprve si omyjeme pórek a nakrájíme ho na tenká kolečka (stačí polovina pórku). V hrnci si rozpálíme trochu olivového oleje a zlehka na něm osmahneme pórek. Očistíme si mrkev a nakrájíme ji na drobné kostičky. Mrkev přidáme k pórku a také ji zlehka orestujeme. Po chvilce přidáme vločky a necháme ji rovněž chvíli osmahnout. Nakonec vše zalijeme vodou (množství vody dejte podle toho, jak hustou polévku chcete mít, ale je lepší dát méně a případně dolít). Polévku necháme vařit, dokud mrkev nezměkne. Když je mrkev měkká, pak polévku osolíme, přidáme kmín, hrášek a zamícháme do ní rozšlehané vejce. Chvíli mícháme a necháme vše nějakou chvíli provařit. Nakonec polévku ozdobíme nadrobno nakrájenou natí z petrželky.

Přání do nového roku!

Pro ty z vás, co si vzali do nového roku předsevzetí zhubnout, pár slov. Já osobně předsevzetí nemám ráda, protože jsem nikdy žádná nedodržela. Když chce člověk něco změnit, tak pro to musí být stoprocentně odhodlaný, mít pevnou vůli a být ochotný občas něco změnit. Předsevzetí si kolikrát člověk stanoví, ale velmi rychle na ně zase zapomene. Proto, když se rozhodnete pro změnu, tak si za ní stůjte, i když to nění mnohdy jednoduché. Když si budete stále říkat proč to nejde, tak to opravdu nikdy nepůjde. Ne nadarmo se říká: "Kdo chce, ten koná a kdo nechce, ten se vymlouvá." Kus pravdy na tomto rčení je, jen si to člověk musí uvědomit. A co je také důležité musíte chtít hlavně vy a dělat to pro svůj dobrý pocit! Pokud chcete hubnout, protože vám to říkají druzí, ale vy se cítíte dobře, tak nic neměňte! Ale pokud chcete hubnout, protože se vy necítíte dobře, pak se odhodlejte a uvidíte, že to půjde, ale nebude to zadarmo. Možností je v dnešní době hodně, stačí si jen vybrat tu, která vám bude vyhovovat nejvíce. Já jsem se rozhodla změnit stravu, protože na pravidelné cvičení nemám čas. Navíc, když jsem cvičila, tak mi přišlo, že nehubnu. Nedostavovaly se zkrátka takové výsledky, jaké bych si při tom úsilí představovala. Takže po čase mě moje snaha demotivovala pokračovat dál ve cvičení. Proto jsem zvolila jinou cestu, jak zubnout, a to změnu jídelníčku. A opravdu mi to hodně pomohlo. Zhubla jsem, aniž bych musela hladovět! Co je na tom však nejlepší, že jsem si mohla dopřát i nějakou tu sladkost! A sladkosti vždy byly mým kamenem úrazu při každé snaze zhubnout, protože těch jsem se nikdy nedokázala vzdát. Teď si dopřávám jídla, která mám ráda i sladkosti! Jen je připravuji jinak (z jiných, kvalitnějších surovin) a výsledky jsou víc než skvělé! Už si neumím představit, že bych vařila jinak. Zvykla jsem si na tuto stravu a díky ní, jsem i zhubla. Chce to jen odhodlání, trochu času na přípravu jídel a počítat s tím, že některé suroviny jsou trochu dražší (ale dají se koupit i levněji v akci). "Nic není zadarmo a všechno něco stojí!"
Těm, co se odhodlají, přeji ať ve své snaze vytrvají a ať se řídí hlavně svým pocitem :-)

"Krásný je ten, kdo se krásný cítí."

Fit pečené kuře na nealkoholickém pivě se zeleninou a bulgurem

Možná tento recept vypadá složitě, ale věřte, že složitý vůbec není! Příprava se navíc určitě vyplatí a pochutnáte si :-)

Fit pečené kuře na nealkoholickém pivě se zeleninou a bulgurem

Suroviny:

1ks celé kuře

1ks nealkoholické pivo

Marináda:

2 polévkové lžíce medu

1 kávová lžička melasa

3 polévkové lžíce olivového oleje

3 polévkové lžíce sójové omáčky

1 polévková lžíce vinného octu

3 stroužky česneku

1 kávová lžička mleté papriky

2 polévkové lžíce nealkoholického piva

Zeleninová směs:

1ks pórku

4ks mrkve

hrst mraženého hrášku

2 polévkové lžíce olivového oleje

špetka soli

Příloha:

bulgur

Postup:

Nejprve si připravíme marinádu. Všechny suroviny na marinádu dáme do misky a důkladně je promícháme. Poté si důkladně omyjeme kuře a potřeme ho ze všech stran marinádou. Kuře dáme do lednice alespoň na hodinu marinovat. Zhruba půl hodiny předtím, než budeme kuře péct, si ho vyndáme z lednice, aby se nedávalo péct úplně studené (zachová si tak víc šťávy, protože se bude rovnoměrně propékat a nebude se na povrchu vysoušet). Mezitím si připravíme zeleninovou směs. Omyjeme pórek a nakrájíme ho na kolečka. V hrnci, ve kterém budeme kuře péct si rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm pórek. Dále si oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na drobné kostičky, které pak dáme chvíli orestovat k pórku. Lehce podlijeme, osolíme a necháme chviličku vařit. Poté směs vypneme, přisypeme trochu hrášku a přilejeme do ní trochu nealkoholického piva. Na zeleninovou směs položíme grilovací rošt a na něj položíme marinované kuře. Hrnec se směsí a kuřetem dáme péct do trouby na 160 stupňů po dobu zhruba jedné hodiny (kvůli zachování šťávy uvnitř kuřete, je lepší ho péct na méně stupňů delší dobu). Jakmile dáme kuře péct, připravíme si bulgur. Do konvice dáme vařit vodu. Do šálku si odměříme bulgur a nasypeme ho do hrnce. Poté přilejeme dva šálky horké vody, trochu osolíme, přiklopíme pokličkou a necháme hodinu bobtnat. Když je kuře upečené, dáme ho i s roštem na prkénko. Do zeleninové směsi přidáme bulgur, zamícháme a na povrch položíme kuře.

Fit langoše

A opět jeden můj oblíbený recept. Těsto se dobře hodí i na gyros, je krásně nafouklé, takže se dá rozříznout a naplnit zeleninou a masem. Časem sem určitě dám i tento recept. Ale teď nebudu předbíhat :-)

Fit langoše

Suroviny: cca pro 4 -6 osob

500g bílý jogurt 3,5% tuku

1kg celozrnná špaldová mouka

Špetka soli

1ks prášek do pečiva

fit kečup

bloček nízkotučného sýru

česnek

Postup:

Do misky dáme jogurt, mouku, prášek do pečiva a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které dáme přibližně na půl hodiny odpočinout do lednice. Poté těsto vyndáme a vyválíme z něj tenkou placku, ze které miskou vykrojíme kolečka. Ty naklademe na pečící papír a dáme péct do trouby na 180 stupňů po dobu asi 8 minut (dokud na povrchu lehce nezhnědnou). Upečené langoše potřeme utřeným česnekem, kečupem a navrch posypeme strouhaným sýrem. 

Fit bábovka s kiwi

Po Vánocích a dovolené na horách opět vkládám jeden sladký fit recept. A dodatečně přeji všem krásný FIT nový rok!

Fit bábovka s kiwi

Suroviny:

250g celozrnné špaldové mouky

250g nízkotučného tvarohu

170g medu

2 kávové lžičky agávového sirupu

50g kokosového oleje

50g rýžového oleje

3ks kiwi

2ks vejce

1ks prášek do pečiva

2 polévkové lžíce kako

Postup:

Nejprve v misce utřeme žloutky, tvaroh a med. Poté přidáme kiwi, kokosový a rýžový olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k tvarohové směsi. Nakonec pomalu vmícháme sníh z ušlehaných bílků. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao a poté nalijeme na světlou část. Formu s těstem dáme péct do horkovzdušné trouby na 160 stupňů po dobu asi 45 minut.