Fit palačinky naslano

Dnešní rychlá večeře v podobě palačinek naslano. Těsto lze ale samozřejmě použít i na klasické sladké palačinky.

Fit palačinky naslano

Suroviny:

400ml polotučného mléka
200g celozrnné špaldové mouky
1 kávová lžička kokosového oleje
1 kávová lžička medu
2 vejce
špetka soli
šunka s vysokým podílem masa
nízkotučný plátkový sýr
nízkotučné pomazánkové máslo
bílá ředkev
rukola
polníček

Postup:

Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Do misky nalejeme mléko, přidáme mouku, vejce, kokosový olej, med a sůl a umícháme těsto. Na suché pánvičce osmažíme palačinky. Na ještě teplé palačinky poklademe plátky sýru, aby se mírně rozpustily a palačinka pak šla dobře zarolovat. Na sýr dáme plátky šunky, které lehce potřeme pomazánkovým máslem. Poté nastrouháme bílou ředkev a rozmístíme ji po palačince. Nakonec pohážeme lístky rukoly a polníčku a palačinku zarolujeme.