Fit tiramisu

Můj oblíbený dezert v odlehčené formě.

Fit tiramisu

Suroviny:

0,5l sójového mléka

2 vejce

80g špaldové mouky

120g ovesných vloček

špetka soli

1 kávová lžička kokosového oleje

1 banán

šálek silné kávy

kakao holandského typu se sníženým obsahem tuku

Krém:

1 kelímek nízkotučný tvaroh

1 kelímek syrovátkový sýr ricotta

30g mletý vlašský ořech

1 polévková lžíce javorový sirup

3 polévkové lžíce melasa
1 kávová lžička rumové aroma
šálek silné kávy

Postup:

Do mísy nalejeme sójové mléko, přidáme ovesné vločky a banán, které v mléce rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté přidáme žloutky, špaldovou mouku, špetku soli, kávu a lžičku kokosového oleje.

Z bílku ušleháme tuhý sníh, který přidáme k ostatním ingrediencím.

Na suché pánvi nebo na troše kokosového oleje osmažíme palačinky.

Do jiné mísy dáme tvaroh, ricottu, ořechy, rumové aroma, javorový sirup a melasu. Přidáme šálek vychlazené silné kávy a vše důkladně promícháme a vznikne nám krém.

Na dno skleněné misky dáme plát vyříznutý z palačinky a na ni navrstvíme krém. Stejným způsobem pokračujeme, dokud misku nezaplníme. Poslední vrstva by měla být z krému. Tu pak posypeme kakaem a nazdobíme například jahodou.

Hotové tiramisu dáme do lednice a necháme ho naležet nejlépe přes noc.