Fit vlašský salát

Fit vlašský salát

Suroviny:

100g krůtí šunky

4 sterilované okurky

hrst mraženého hrášku

1 cibule

majonéza

sůl

1 polévková lžíce plnotučné hořčice

pár kapek sojové omáčky

Na majonézu:

250g tofu

1 šálek vody

2 polévkové lžíce olivového oleje

2 polévkové lžíce citrónové šťávy

sůl

Postup:

Nejprve si připravíme majonézu. Tofu nakrájené na kostičky dáme vařit do osolené vody na pět minut. Poté ho rozmixujeme společně s vodou, olejem a citronovou šťávou. Množství vody je jen orientační. Přilévejte podle toho,jak hustou majonézu chcete mít. Mražený hrášek napaříme nad párou,aby rozmrzl (navíc zůstane krásně zelený).

Šunku nakrájíme na malé tenké nudličky, přidáme vychlazený hrášek a všechny ingredience. Zamícháme a necháme odležet v lednici.

Fit kokosový dort

Fit kokosový dort

Suroviny:

250 ml rýžového mléka

3 vejce

350g celozrnné špaldové mouky(hladké)

30g kokosového oleje

100g vlašských ořechů

50g ječmenného sladu (Sladěnka)

2 kávové lžičky prášku do pečiva

1 balíček mletého kokosu (na posypání)

Na krém:

1 plechovka kokosového mléka

1 vanička nízkotučného tvarohu

3 polévkové lžíce medu

Postup:

Dáme si předehřát troubu na 180 stupňů. Ve větší míse vyšleháme vejce s rýžovým mlékem, ječmenným sladem a kokosovým olejem. V jiné míse smícháme mleté ořechy, mouku, a prášek do pečiva. Obě směsi smícháme a nalijeme do vymazané pečící formy a dáme péct na 180 stupňů po dobu cca 50 minut. Během toho,co se korpus peče si připravíme krém. Plechovku kokosového mléka si dáme do lednice a necháme ji tam alespoň hodinu. Plechovku otevřeme a slijeme přebytečnou vodu. Zbytek dáme do misky a přidáme med s tvarohem a vše vyšleháme do tuhého krému.

Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho podélně rozřízneme na polovinu. Jednu polovinu potřeme polovinou krému a přiklopíme na ni druhou polovinou korpusu. Celý dort pak rovnoměrně obmažeme zbytkem krému po bocích a na povrchu dortu a nakonec ho celý posypeme mletým kokosem. Hotový dort dáme zatuhnout do lednice do druhého dne.

Fit mexický guláš

Fit mexický guláš

Suroviny:

1kg libového hovězího masa

1 větší cibule

3 stroužky česneku

1 plechovka červených fazolí

1 plechovka bílých fazolí

1 malá plechovka kukuřice

1 rajský protlak

2 žluté papriky

2 polévkové lžíce olivového oleje

2 kávové lžičky mleté papriky

1 kávová lžička čili

sůl

celozrnná mouka (na zahuštění)

Postup:

Nejprve si nakrájíme cibuli a česnek najemno. V hrnci rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Po chvilce přidáme hovězí maso nakrájené na kostky a opečeme ho. Vše zaprášíme paprikou a čili a chvíli osmahneme. Základ zalijeme vodou, osolíme a vaříme do měkka. Papriku očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a přidáme ji do guláše. Otevřeme si protlak a necháme ho provařit. Nakonec přidáme kukuřici, bílé a červené fazole a chvíli je povaříme, aby se nám nerozvařily. Hotový guláš podle potřeby dochutíme solí nebo dohustíme celozrnnou moukou. Já jsem nedohušťovala. Jako přílohu jsem zvolila celozrnný kuskus,který guláš krásně zahustil.

Fit lívance

Fit lívance

Suroviny:

100g ovesných vloček

100ml nízkotučného mléka

1 banán

1 vejce

200g sýr  ricotta

2 kávové lžičky prášku do pečiva

olivový olej (na smažení)

Postup:

Všechny suroviny (kromě prášku do pečiva) dáme do misky a rozmixujeme je. Nakonec přimícháme prášek do pečiva a lívance osmažíme z obou stran v lívanečníku na troše olivového oleje. Hotové lívance potřeme například light marmeládou slazenou fruktózou a nazdobíme ovocem.

Fit proteinová roláda s banánem

Na návštěvě u mých rodičů jsem dostala chuť na něco dobrého. Zde je recept!
Omlouvám se za nekvalitní foto (je foceno z mobilu).

Fit proteinová roláda s banánem

Suroviny:

6ks vejce

2 polévkové lžíce kakaa se sníženým obsahem tuku

2 nízkotučné tvarohy

Špetka sůl

2 polévkové lžíce javorový sirup

2 polévkové lžíce med

2ks banán

1 polévková lžíce banánového proteinového prášku

Postup:

Nejprve si oddělíme bílky od žloutků. Ke žloutkům přidáme kakao a javorový sirup a vše utřeme. Do bílků dáme špetku soli a ušleháme je na tuhý sníh. Sníh přidáme do kakaové směsi a lehce je vmícháme. Těsto rovnoměrně nalejeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme ho péct na 170 stupňů po dobu 10-15 minut.

Mezitím,co se peče těsto, si připravíme náplň. Do misky dáme tvaroh, med a proteinový prášek a důkladně promícháme.

Na vychlazené těsto rozetřeme rovnoměrně krém (ne celý,trochu si necháme na povrch rolády). Na kraj dáme banán a roládu zarolujeme. Povrch rolády potřeme zbytkem krému a posypeme  odrobinkami z těsta,které zůstalo na pečícím papíru. Roládu dáme zatuhnout do lednice alespoň na dvě hodiny.

Fit kuřecí prso balené v kapustovém listu s kuřecí fáší

Tento báječný recept pro mě připravil můj manžel. Děkuji, moc jsem si pochutnala :-)

Fit kuřecí prso balené v kapustovém listu s kuřecí fáší

Suroviny:

4 kuřecí prsa

6-9 listů kapusty (podle velikosti)

1 nadrobno nakrájená cibule

2 kávové lžičky kokosového oleje

2 kávové lžičky másla

1ks středně velké cibule

mléko

1 žloutek

šalvěj nebo bazalka

sůl

pepř

Postup:

Nejprve si očistíme kuřecí prsa a 6 - 9 listů kapusty. Ve velkém hrnci dáme vařit větší množství osolené vody (cca 4 litry a 4 lžíce soli). Než se nám začne vařit voda, rozmixujeme si v mixéru jedno na kostky nakrájené vychlazené kuřecí prso. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kokosový olej, máslo a bylinky (šalvěj, bazalku). Opět dobře mixujeme a pomalu přiléváme mléko než nám vznikne soudržná, dobře roztíratelná fáš. Fáš chvíli mixujeme, ale ne příliš dlouho, jinak by se nám moc zahřála. Hotovou fáš dáme chladit do lednice. Troubu si dáme předehřát na 180 stupňů.

Do vroucí vody vložíme listy kapusty a necháme je vařit přibližně 5 minut. Připravíme si mísy studenou vodu s ledem, do které pak uvařenou kapustu přendáme, aby nám udržela pěkně zelenou barvu. Uvařeným listům kapusty odkrojíme tvrdší konce a klademe je na fresh fólií. Fresh fólie se používá k snazšímu zabalení, jinak do ní prso nebalíme, nakonec se balí do alobalu! Kapustu rovnoměrně natřeme fáší, posolíme, opepříme a zabalíme do ní kuřecí prso.  Vzniklou rolku zabalíme do alobalu jako bonbon. Hotové bonbony dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu cca 45 minut. Poté rolky vyndáme, zbavíme je alobalu a nakrájíme je na kolečka. Podávat  je můžeme například se salátem.

Fit oříšková pomazánka s kakaem (domácí Nutella)

Skvělý a velmi rychlý recept na přípravu domácí Nutelly :-)

Fit oříšková pomazánka s kakaem

 

Suroviny:

250g vlašský ořech

50g kakao

60g med

150ml rýžové mléko

100ml kravské mléko

20g kokosový olej

1 polévková lžíce melasa

2 polévkové lžíce javorový sirup

špetka sůl

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Ořechy rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a necháme je cca 8-10 minut péct, aby vynikla jejich oříšková chuť. Pozor, ať je nespálíte! Upečené oříšky necháme vychladnout a po vychladnutí je přesypeme do mixéru a začneme je mixovat, dokud z nich nevznikne pasta. Do ořechové pasty přidáme ostatní suroviny kromě rýžového a kravského mléka a opět mixujeme. Nakonec postupně přiléváme rýžové a kravské mléko a zase mixujeme dohladka. Hotovou pomazánku nalijeme do skleněné uzavíratelné nádoby a skladujeme ji v lednici.

Fit pudinkový dezert

Tady je recept na rychlý dezert, když Vás honí mlsná :-)

Fit pudinkový dezert

Suroviny:

1 sáček vanilkového pudinku

0,5 litru sójového mléka

1 balení kakaových věnečků (s amarantem)

2 čajové lžičky kvalitního kakaového prášku

2 polévkové lžíce medu

Postup:

Příprava je úplně jednoduchá. Nejprve si uvaříme klasický vanilkový pudink, ale místo kravského mléka použijeme sójové mléko a místo cukru med. Půlku pudinku si přelejeme do jiné nádoby a přidáme do ní kakao. Důkladně kakao zamícháme metličkou, tím získáme kakaový pudink. Oba pudinky občas zamícháme, aby se nám nevytvořil na povrchu škraloup. Kakaové věnečky si rozdrtíme a část dáme na dno skleničky. Na věnečky dáme vrstvu vanilkového pudinku, na něj zase věnečky a pak zase kakaový pudink. Takto vrstvy opakujeme dokud skleničku nezaplníme. Poslední vrstvu jsem dělala z věnečků. Pak už jen necháme vychladnout.

Fit koprová omáčka

Dnes jsem si připravila moji oblíbenou koprovou omáčku. Patříte-li také mezi milovníky kopru, pak věřím, že by Vám mohla chutnat.

Fit koprová omáčka

Suroviny:

750 ml mléka

2 lžíce pohankové mouky

hrst najemno nasekaného kopru

sůl

ocet

lžíce stévie

Postup:

Do hrnce nalijeme půl litru mléka. Do něj dáme hrst najemno nasekaného kopru a dáme pomalu vařit. Ve zbývajícím mléce mezitím pořádně rozmícháme pohankovou mouku a poté ji přilijeme do hrnce k základu na koprovku. Takto povaříme cca 15 minut na mírném ohni a za častého míchání, aby se mléko nepřipálilo. Nakonec omáčku dochutíme solí, octem a stévií podle chuti. Vše pořádně promícháme a necháme ještě chvíli vařit. Koprovou omáčku můžete servírovat s vajíčkem a batáty nebo obyčejnými bramborami.

Salát s polníčkem

Mám moc ráda saláty. Jsou rychlé, lehké, jednoduché a vždy si na nich skvěle pochutnám. Dělám saláty na tisíc způsobů. Ttady je jeden z nich. Časem jich přidám určitě více :-)

Salát s polníčkem

Suroviny:

čtvrtka hlávky ledového slátu
hrst polníčku
pár kapek olivového oleje
2 plátky šunky
sůl
1 kelímek sýr cottage
2ks kukuřičný chlebíček

Postup: 

Omyjeme ledový salát a polníček a necháme je chvíli okapat v sítku. Ledový salát nakrájíme na kostičky a poházíme ho po talíři. Na ledový salát vyklopíme cottage a dozdobíme polníčkem a šunkou. Nakonec salát zlehka posolíme a zakápneme olivovým olejem. Podáváme například s kukuřičným chlebíčkem.

Fit jahodové knedlíky

Fit jahodové knedlíky

 

Suroviny: (na cca 13 knedlíčků)

100g pohanková mouka

50g rýžová mouka

250g nízkotučný tvaroh ve vaničce

1ks vejce

jahody

borůvky

granátové jablko

javorový sirup

Omáčka:

1 větší banán

1 bílý jogurt

1 polévková lžíce med

1 kávová lžička kokosový olej

Postup:

Nejprve si omyjeme jahody a necháme je v sítku okapat. Během toho si připravíme těsto. Do misky dáme všechny suroviny a vypracujeme nelepivé těsto (případně přidáme trochu mouky, aby nelepilo). Těsto naplníme celými jahodami a uděláme z nich knedlíčky. Hotové knedlíčky dáme vařit do páry na cca 20-25minut. Během toho, co se vaří knedlíky si připravíme jednoduchou omáčku. Do hrnce dáme olivový olej a osmahneme na něm banán. Poté přidáme jogurt a med a chvíli provaříme. Hotovou omáčku dáme na dno talíře. Na omáčku poklademe knedlíky a dozdobíme ovocem (já použila borůvky a granátové jablko), pokapeme javorovým sirupem a můžeme nastrouhat i hořkou čokoládu.

Fit čokoládový cheesecake

Fit čokoládový cheesecake

Suroviny:

Korpus:

100g jemné ovesné vločky

50g vlašský ořech

1ks vejce

1 polévková lžíce med

100ml voda

Krém:

500g nízkotučný jemný tvaroh

1ks vejce

2 polévkové lžíce med

100g hořká čokoláda podíl kakaa 75%

150ml sójové mléko

Postup:

Nejprve si rozmixujeme vločky a ořechy a dáme je do mísy. Přidáme vejce, med a vodu a vypracujeme těsto. Vymažeme si dno formy a dáme do ní těsto, které rovnoměrně rozmístíme. Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. Mezitím si připravíme krém. Ve vodní lázni si rozpustíme hořkou čokoládu, do které přimícháme sójové mléko metličkou. Vypneme a necháme trochu vychladnout. Občas s čokoládou zamícháme, aby se nevytvořil na povrchu škraloup. Do mísy dáme tvaroh, med a vejce a vyšleháme krém. Do krému postupně přidáme vychladlou čokoládu a důkladně vše promícháme. Krém rovnoměrně navrstvíme na korpus a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů a pečeme cca 20-25 minut. Cheesecake necháme vychladnout a dáme ho naležet do lednice alespoň na 6 hodin.

Fit segedínský guláš

Fit segedínský guláš

Suroviny:

600g libového hovězího masa

1 sáček kysaného zelí

1 bílý jogurt

2 menší cibule

2 polévkové lžíce rýžový olej

zeleninový vývar

sůl

2 kávové lžičky mletá červená paprika

1 kávová lžička kmín

Knedlík:

500g celozrnné mouky

2 sáčky sušené droždí (14g)

1 kávová lžička med

2 polévkové lžíce olivový olej

350ml vlažná voda

1 kávová lžička sůl

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno, omyté maso na přibližně stejné kostky. V hrnci rozehřejeme olej  a dáme na něj zpěnit cibuli, přidáme kostky hovězího masa a zprudka je osmahneme. Poté vše zaprášíme mletou červenou paprikou a chviličku orestujeme (pozor na spálení, paprika by zhořkla!). Vše podlijeme zeleninovým vývarem, osolíme, přidáme kmín a kysané zelí a necháme dusit (hovězí dusíme déle, záleží na druhu masa). Když je maso měkké, tak omáčku zahustíme celozrnnou moukou rozmíchanou ve vodě (já jsem nehustila vůbec, zaleží na tom, kolik dáte vývaru). Mouku povaříme a omáčku případně ještě dochutíme solí, kdo má rád sladší omáčku, může ji přisladit trochou stévie (já jsem nepřislazovala). Nakonec přimícháme bílý jogurt. Podáme například s celozrnným houskovým knedlíkem.

Během toho, co se dusí maso si připravíme knedlík. Do misky dáme mouku, droždí, sůl, med, olej a vodu a vypracujeme těsto (množství vody je orientační, záleží na savosti mouky). Těsto necháme nakynout na teplém místě. Poté z těsta vypracujeme dvě šišky, které vaříme v páře cca 20-25 minut.

Fit obalovaný sýr

Fit obalovaný sýr pečený v troubě 

Suroviny: pro 2 osoby

2 plátky nízkotučný sýr cihla

2ks vejce

celozrnná mouka

kukuřičné lupínky

4 brambory

1 větší mrkev

sůl

Postup:

Sýr si obalíme v trojobalu. Nejprve obalujeme v celozrnné mouce, pak v osoleném vajíčku a nakonec  v jemně rozdrcených kukuřičných lupíncích. Obalení sýru je velmi důležité proto, aby nám během pečení nevytekl! Proto klidně můžete obalit dvakrát v mouce a vajíčku a až nakonec ve vajíčku a lupíncích! Dobře obalený sýr dáme na chvíli do lednice. Mezitím si oškrábeme brambory a mrkev. Brambory nakrájíme na měsíčky a mrkev na tenká kolečka. Mrkev s bramborami dáme vařit do osolené vody dokud nezměknou. Během toho, co se vaří brambory s mrkví, položíme obalený sýr na pečící papír a pečeme v troubě na 250 stupňů po dobu cca 20 minut (dokud lupínky lehce nezhnědnou). Hotové brambory s mrkví dáme na talíř, přidáme upečený sýr a můžeme přidat například list ledového salátu a trochu neslazeného kečupu s vysokým podílem rajčat.

Fit svačinka

Nezapomínejte jíst pravidelně! Zde je tip na rychlou svačinku.

Suroviny:

1 celozrnná houska
pomazánkové máslo light
3 plátky krůtí šunka
list ledového salátu

Zapečený pstruh lososovitý s těstovinami a špenátovým bešamelem

Již delší dobu jsem měla chuť na nějakou rybu. Nakonec jsem vybrala pstruha lososovitého a vznikl z toho tento recept. Ryby jsou plnohodnotným zdrojem bílkovin a mnoha minerálních látek. Přitom obsahují jen velmi málo kalorií, proto mohu jejich konzumaci jen doporučit. 

Zapečený pstruh lososovitý s těstovinami a špenátovým bešamelem

Suroviny:

1ks filet pstruh lososovitý s kůží

těstoviny ze špaldové mouky

3 kostičky mražený špenát

150ml mléko

2 trojúhelníčky nízkotučný tavený sýr

4 stroužky česnek

celozrnná mouka

parmezán

Marináda:

4 polévkové lžíce olivový olej

špetka sůl

citronová šťáva ze čtvrtky citronu

bazalka

Postup:

Nejprve si připravíme marinádu. Do menší misky dáme olivový olej, sůl, citronovou šťávu a hrstku bazalky. Vše důkladně promícháme. Filet pstruha lososovitého důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. Ty pak vložíme do marinády a necháme je naležet v lednici. Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vroucí vodě. Vaří se cca 3 minuty (podle výrobce). Dále si připravíme špenátový bešamel. Česnek si nakrájíme najemno a osmahneme ho v hrnci na troše olivového oleje. Poté v hrnci s česnekem rozpustíme tavený sýr a přilejeme trochu vody. Přidáme špenát a necháme vařit dokud se kostky se špenátem nerozpustí. Do hrnečku nalijeme mléko a důkladně v něm vidličkou rozmícháme  1 polévkovou lžíci celozrnné mouky. Směs přilejeme ke špenátu a necháme provařit. Nakonec vše osolíme. Uvařené těstoviny slijeme a necháme v hrnci. Nalijeme na ně špenátový bešamel a promícháme. Vyndáme si zapékací misku a dáme do ní těstoviny s bešamelem. Navrch dáme plátek syrového pstruha, kterého jsme si naložili do marinády. Nakonec dáme vše zapéct do trouby na 250 stupňů, dokud pstruh na povrchu nezhnědne. Upečeného pstruha můžeme nazdobit plátkem citronu a na těstoviny můžeme poházet pár hoblinek parmezánu.

Fit brownies

Miluji sladké! Kvůli tomu vždy selhaly všechny mé pokusy o zhubnutí. 

Dokáži se vzdát všeho, ale sladkého nikdy!!! Teď mlsám zdravěji a přitom jsem zhubla, to je báječné! Dřív jsem musela sníst celou tabulku čokolády, abych uspokojila chuť na sladké nebo alespoň několik kousků buchty či zákusků. Dnes sním k snídani jeden kousek a nepotřebuji nic dalšího. Dokážu projít kolem čokolády, aniž bych ji musela sníst. Zkrátka mi tyto zdravé recepty chutnají a uspokojují všechny mé chuťě. Už si neumím představit, že bych vařila jinak.

Fit brownies 

Suroviny:

250g červené fazole z konzervy

50g celozrnná mouka

65g med

1 polévková lžička melasa

2 polévková lžička mléko

50g kakao s nižším obsahem tuku

40g vlašský ořech

2 vejce

půl sáčku prášek do pečiva

Postup:

Příprava brownies je úplně jednoduchá. Otevřeme si plechovku s fazolemi, slejeme lák a důkladně je propláchneme vodou. Do misky dáme všechny suroviny kromě prášku do pečiva (ten dávám úplně nakonec). Všechny suroviny rozmixujeme. Do rozmixovaného těsta přimícháme půl sáčku kypřícího prášku. Hutné těsto přendáme do vymazaného pekáčku a rovnoměrně ho rozetřeme. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 minut.

Kdo chce může si hotové brownies lehce polít rozpuštěnou hořkou čokoládou.  Já použila extra hořkou čokoládu s podílem kaka 99% a celkově to chutnalo skvěle.