Fit medovník

Po delší době vkládám zase jeden recept na celosvětově oblíbený medovník ale v odlehčené podobě :-)

Suroviny:

Těsto:

100g pohanková mouka

100g špaldová mouka

3 polévkové lžíce ječmenného sladu (sladěnky)

2 kávové lžičky perníkové koření

1 kávová lžička skořice

1/4 sáčku kypřícího prášku do pečiva

1 ks vejce

trocha nízkotučného mléka (dle konzistence těsta)

Náplň:

1 měkký nízkotučný tvaroh

2 lžičky medu

1 polévková lžíce javorový sirup

30g mletých vlašských ořechů

Posypka:

hrst mletých vlašských ořechů

nastrouhané těsto

1 kávová lžička skořice

Postup:

Do misky dáme pohankovou, špaldovou mouku, ječmenný slad, vejce, perníkové koření, skořici a prášek do pečiva a začneme tvarovat těsto. Podle potřeby přilejeme trochu mléka. Z těsta vyválíme rovnoměrnou placku a vykrojíme miskou pět koleček. Na plech dáme pečící papír a kolečka dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů na 10-15 minut.  Během pečení  si připravíme náplň. Do misky dáme tvaroh, med, javorový sirup a mleté ořechy a vše důkladně promícháme. Upečená kolečka necháme vychladnout. Po vychladnutí dáme na tác kolečko, potřeme ho krémem a takto postupně na sebe navrstvíme čtyři kolečka proložená krémem. Poslední kolečko nastrouháme a přidáme k mletým ořechům a skořici. Promícháme a získáme posypku, kterou obsypeme celý dort. Hotový dort dáme přes noc do lednice naležet.

Fit vlašský salát

Fit vlašský salát

Suroviny:

100g krůtí šunky

4 sterilované okurky

hrst mraženého hrášku

1 cibule

majonéza

sůl

1 polévková lžíce plnotučné hořčice

pár kapek sojové omáčky

Na majonézu:

250g tofu

1 šálek vody

2 polévkové lžíce olivového oleje

2 polévkové lžíce citrónové šťávy

sůl

Postup:

Nejprve si připravíme majonézu. Tofu nakrájené na kostičky dáme vařit do osolené vody na pět minut. Poté ho rozmixujeme společně s vodou, olejem a citronovou šťávou. Množství vody je jen orientační. Přilévejte podle toho,jak hustou majonézu chcete mít. Mražený hrášek napaříme nad párou,aby rozmrzl (navíc zůstane krásně zelený).

Šunku nakrájíme na malé tenké nudličky, přidáme vychlazený hrášek a všechny ingredience. Zamícháme a necháme odležet v lednici.

Fit kokosový dort

Fit kokosový dort

Suroviny:

250 ml rýžového mléka

3 vejce

350g celozrnné špaldové mouky(hladké)

30g kokosového oleje

100g vlašských ořechů

50g ječmenného sladu (Sladěnka)

2 kávové lžičky prášku do pečiva

1 balíček mletého kokosu (na posypání)

Na krém:

1 plechovka kokosového mléka

1 vanička nízkotučného tvarohu

3 polévkové lžíce medu

Postup:

Dáme si předehřát troubu na 180 stupňů. Ve větší míse vyšleháme vejce s rýžovým mlékem, ječmenným sladem a kokosovým olejem. V jiné míse smícháme mleté ořechy, mouku, a prášek do pečiva. Obě směsi smícháme a nalijeme do vymazané pečící formy a dáme péct na 180 stupňů po dobu cca 50 minut. Během toho,co se korpus peče si připravíme krém. Plechovku kokosového mléka si dáme do lednice a necháme ji tam alespoň hodinu. Plechovku otevřeme a slijeme přebytečnou vodu. Zbytek dáme do misky a přidáme med s tvarohem a vše vyšleháme do tuhého krému.

Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho podélně rozřízneme na polovinu. Jednu polovinu potřeme polovinou krému a přiklopíme na ni druhou polovinou korpusu. Celý dort pak rovnoměrně obmažeme zbytkem krému po bocích a na povrchu dortu a nakonec ho celý posypeme mletým kokosem. Hotový dort dáme zatuhnout do lednice do druhého dne.

Fit mexický guláš

Fit mexický guláš

Suroviny:

1kg libového hovězího masa

1 větší cibule

3 stroužky česneku

1 plechovka červených fazolí

1 plechovka bílých fazolí

1 malá plechovka kukuřice

1 rajský protlak

2 žluté papriky

2 polévkové lžíce olivového oleje

2 kávové lžičky mleté papriky

1 kávová lžička čili

sůl

celozrnná mouka (na zahuštění)

Postup:

Nejprve si nakrájíme cibuli a česnek najemno. V hrnci rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Po chvilce přidáme hovězí maso nakrájené na kostky a opečeme ho. Vše zaprášíme paprikou a čili a chvíli osmahneme. Základ zalijeme vodou, osolíme a vaříme do měkka. Papriku očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a přidáme ji do guláše. Otevřeme si protlak a necháme ho provařit. Nakonec přidáme kukuřici, bílé a červené fazole a chvíli je povaříme, aby se nám nerozvařily. Hotový guláš podle potřeby dochutíme solí nebo dohustíme celozrnnou moukou. Já jsem nedohušťovala. Jako přílohu jsem zvolila celozrnný kuskus,který guláš krásně zahustil.

Fit lívance

Fit lívance

Suroviny:

100g ovesných vloček

100ml nízkotučného mléka

1 banán

1 vejce

200g sýr  ricotta

2 kávové lžičky prášku do pečiva

olivový olej (na smažení)

Postup:

Všechny suroviny (kromě prášku do pečiva) dáme do misky a rozmixujeme je. Nakonec přimícháme prášek do pečiva a lívance osmažíme z obou stran v lívanečníku na troše olivového oleje. Hotové lívance potřeme například light marmeládou slazenou fruktózou a nazdobíme ovocem.

Fit proteinová roláda s banánem

Na návštěvě u mých rodičů jsem dostala chuť na něco dobrého. Zde je recept!
Omlouvám se za nekvalitní foto (je foceno z mobilu).

Fit proteinová roláda s banánem

Suroviny:

6ks vejce

2 polévkové lžíce kakaa se sníženým obsahem tuku

2 nízkotučné tvarohy

Špetka sůl

2 polévkové lžíce javorový sirup

2 polévkové lžíce med

2ks banán

1 polévková lžíce banánového proteinového prášku

Postup:

Nejprve si oddělíme bílky od žloutků. Ke žloutkům přidáme kakao a javorový sirup a vše utřeme. Do bílků dáme špetku soli a ušleháme je na tuhý sníh. Sníh přidáme do kakaové směsi a lehce je vmícháme. Těsto rovnoměrně nalejeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme ho péct na 170 stupňů po dobu 10-15 minut.

Mezitím,co se peče těsto, si připravíme náplň. Do misky dáme tvaroh, med a proteinový prášek a důkladně promícháme.

Na vychlazené těsto rozetřeme rovnoměrně krém (ne celý,trochu si necháme na povrch rolády). Na kraj dáme banán a roládu zarolujeme. Povrch rolády potřeme zbytkem krému a posypeme  odrobinkami z těsta,které zůstalo na pečícím papíru. Roládu dáme zatuhnout do lednice alespoň na dvě hodiny.

Fit kuřecí prso balené v kapustovém listu s kuřecí fáší

Tento báječný recept pro mě připravil můj manžel. Děkuji, moc jsem si pochutnala :-)

Fit kuřecí prso balené v kapustovém listu s kuřecí fáší

Suroviny:

4 kuřecí prsa

6-9 listů kapusty (podle velikosti)

1 nadrobno nakrájená cibule

2 kávové lžičky kokosového oleje

2 kávové lžičky másla

1ks středně velké cibule

mléko

1 žloutek

šalvěj nebo bazalka

sůl

pepř

Postup:

Nejprve si očistíme kuřecí prsa a 6 - 9 listů kapusty. Ve velkém hrnci dáme vařit větší množství osolené vody (cca 4 litry a 4 lžíce soli). Než se nám začne vařit voda, rozmixujeme si v mixéru jedno na kostky nakrájené vychlazené kuřecí prso. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kokosový olej, máslo a bylinky (šalvěj, bazalku). Opět dobře mixujeme a pomalu přiléváme mléko než nám vznikne soudržná, dobře roztíratelná fáš. Fáš chvíli mixujeme, ale ne příliš dlouho, jinak by se nám moc zahřála. Hotovou fáš dáme chladit do lednice. Troubu si dáme předehřát na 180 stupňů.

Do vroucí vody vložíme listy kapusty a necháme je vařit přibližně 5 minut. Připravíme si mísy studenou vodu s ledem, do které pak uvařenou kapustu přendáme, aby nám udržela pěkně zelenou barvu. Uvařeným listům kapusty odkrojíme tvrdší konce a klademe je na fresh fólií. Fresh fólie se používá k snazšímu zabalení, jinak do ní prso nebalíme, nakonec se balí do alobalu! Kapustu rovnoměrně natřeme fáší, posolíme, opepříme a zabalíme do ní kuřecí prso.  Vzniklou rolku zabalíme do alobalu jako bonbon. Hotové bonbony dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu cca 45 minut. Poté rolky vyndáme, zbavíme je alobalu a nakrájíme je na kolečka. Podávat  je můžeme například se salátem.

Fit oříšková pomazánka s kakaem (domácí Nutella)

Skvělý a velmi rychlý recept na přípravu domácí Nutelly :-)

Fit oříšková pomazánka s kakaem

 

Suroviny:

250g vlašský ořech

50g kakao

60g med

150ml rýžové mléko

100ml kravské mléko

20g kokosový olej

1 polévková lžíce melasa

2 polévkové lžíce javorový sirup

špetka sůl

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Ořechy rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a necháme je cca 8-10 minut péct, aby vynikla jejich oříšková chuť. Pozor, ať je nespálíte! Upečené oříšky necháme vychladnout a po vychladnutí je přesypeme do mixéru a začneme je mixovat, dokud z nich nevznikne pasta. Do ořechové pasty přidáme ostatní suroviny kromě rýžového a kravského mléka a opět mixujeme. Nakonec postupně přiléváme rýžové a kravské mléko a zase mixujeme dohladka. Hotovou pomazánku nalijeme do skleněné uzavíratelné nádoby a skladujeme ji v lednici.

Fit pudinkový dezert

Tady je recept na rychlý dezert, když Vás honí mlsná :-)

Fit pudinkový dezert

Suroviny:

1 sáček vanilkového pudinku

0,5 litru sójového mléka

1 balení kakaových věnečků (s amarantem)

2 čajové lžičky kvalitního kakaového prášku

2 polévkové lžíce medu

Postup:

Příprava je úplně jednoduchá. Nejprve si uvaříme klasický vanilkový pudink, ale místo kravského mléka použijeme sójové mléko a místo cukru med. Půlku pudinku si přelejeme do jiné nádoby a přidáme do ní kakao. Důkladně kakao zamícháme metličkou, tím získáme kakaový pudink. Oba pudinky občas zamícháme, aby se nám nevytvořil na povrchu škraloup. Kakaové věnečky si rozdrtíme a část dáme na dno skleničky. Na věnečky dáme vrstvu vanilkového pudinku, na něj zase věnečky a pak zase kakaový pudink. Takto vrstvy opakujeme dokud skleničku nezaplníme. Poslední vrstvu jsem dělala z věnečků. Pak už jen necháme vychladnout.

Fit koprová omáčka

Dnes jsem si připravila moji oblíbenou koprovou omáčku. Patříte-li také mezi milovníky kopru, pak věřím, že by Vám mohla chutnat.

Fit koprová omáčka

Suroviny:

750 ml mléka

2 lžíce pohankové mouky

hrst najemno nasekaného kopru

sůl

ocet

lžíce stévie

Postup:

Do hrnce nalijeme půl litru mléka. Do něj dáme hrst najemno nasekaného kopru a dáme pomalu vařit. Ve zbývajícím mléce mezitím pořádně rozmícháme pohankovou mouku a poté ji přilijeme do hrnce k základu na koprovku. Takto povaříme cca 15 minut na mírném ohni a za častého míchání, aby se mléko nepřipálilo. Nakonec omáčku dochutíme solí, octem a stévií podle chuti. Vše pořádně promícháme a necháme ještě chvíli vařit. Koprovou omáčku můžete servírovat s vajíčkem a batáty nebo obyčejnými bramborami.

Salát s polníčkem

Mám moc ráda saláty. Jsou rychlé, lehké, jednoduché a vždy si na nich skvěle pochutnám. Dělám saláty na tisíc způsobů. Ttady je jeden z nich. Časem jich přidám určitě více :-)

Salát s polníčkem

Suroviny:

čtvrtka hlávky ledového slátu
hrst polníčku
pár kapek olivového oleje
2 plátky šunky
sůl
1 kelímek sýr cottage
2ks kukuřičný chlebíček

Postup: 

Omyjeme ledový salát a polníček a necháme je chvíli okapat v sítku. Ledový salát nakrájíme na kostičky a poházíme ho po talíři. Na ledový salát vyklopíme cottage a dozdobíme polníčkem a šunkou. Nakonec salát zlehka posolíme a zakápneme olivovým olejem. Podáváme například s kukuřičným chlebíčkem.

Fit jahodové knedlíky

Fit jahodové knedlíky

 

Suroviny: (na cca 13 knedlíčků)

100g pohanková mouka

50g rýžová mouka

250g nízkotučný tvaroh ve vaničce

1ks vejce

jahody

borůvky

granátové jablko

javorový sirup

Omáčka:

1 větší banán

1 bílý jogurt

1 polévková lžíce med

1 kávová lžička kokosový olej

Postup:

Nejprve si omyjeme jahody a necháme je v sítku okapat. Během toho si připravíme těsto. Do misky dáme všechny suroviny a vypracujeme nelepivé těsto (případně přidáme trochu mouky, aby nelepilo). Těsto naplníme celými jahodami a uděláme z nich knedlíčky. Hotové knedlíčky dáme vařit do páry na cca 20-25minut. Během toho, co se vaří knedlíky si připravíme jednoduchou omáčku. Do hrnce dáme olivový olej a osmahneme na něm banán. Poté přidáme jogurt a med a chvíli provaříme. Hotovou omáčku dáme na dno talíře. Na omáčku poklademe knedlíky a dozdobíme ovocem (já použila borůvky a granátové jablko), pokapeme javorovým sirupem a můžeme nastrouhat i hořkou čokoládu.

Fit čokoládový cheesecake

Fit čokoládový cheesecake

Suroviny:

Korpus:

100g jemné ovesné vločky

50g vlašský ořech

1ks vejce

1 polévková lžíce med

100ml voda

Krém:

500g nízkotučný jemný tvaroh

1ks vejce

2 polévkové lžíce med

100g hořká čokoláda podíl kakaa 75%

150ml sójové mléko

Postup:

Nejprve si rozmixujeme vločky a ořechy a dáme je do mísy. Přidáme vejce, med a vodu a vypracujeme těsto. Vymažeme si dno formy a dáme do ní těsto, které rovnoměrně rozmístíme. Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. Mezitím si připravíme krém. Ve vodní lázni si rozpustíme hořkou čokoládu, do které přimícháme sójové mléko metličkou. Vypneme a necháme trochu vychladnout. Občas s čokoládou zamícháme, aby se nevytvořil na povrchu škraloup. Do mísy dáme tvaroh, med a vejce a vyšleháme krém. Do krému postupně přidáme vychladlou čokoládu a důkladně vše promícháme. Krém rovnoměrně navrstvíme na korpus a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů a pečeme cca 20-25 minut. Cheesecake necháme vychladnout a dáme ho naležet do lednice alespoň na 6 hodin.

Fit segedínský guláš

Fit segedínský guláš

Suroviny:

600g libového hovězího masa

1 sáček kysaného zelí

1 bílý jogurt

2 menší cibule

2 polévkové lžíce rýžový olej

zeleninový vývar

sůl

2 kávové lžičky mletá červená paprika

1 kávová lžička kmín

Knedlík:

500g celozrnné mouky

2 sáčky sušené droždí (14g)

1 kávová lžička med

2 polévkové lžíce olivový olej

350ml vlažná voda

1 kávová lžička sůl

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno, omyté maso na přibližně stejné kostky. V hrnci rozehřejeme olej  a dáme na něj zpěnit cibuli, přidáme kostky hovězího masa a zprudka je osmahneme. Poté vše zaprášíme mletou červenou paprikou a chviličku orestujeme (pozor na spálení, paprika by zhořkla!). Vše podlijeme zeleninovým vývarem, osolíme, přidáme kmín a kysané zelí a necháme dusit (hovězí dusíme déle, záleží na druhu masa). Když je maso měkké, tak omáčku zahustíme celozrnnou moukou rozmíchanou ve vodě (já jsem nehustila vůbec, zaleží na tom, kolik dáte vývaru). Mouku povaříme a omáčku případně ještě dochutíme solí, kdo má rád sladší omáčku, může ji přisladit trochou stévie (já jsem nepřislazovala). Nakonec přimícháme bílý jogurt. Podáme například s celozrnným houskovým knedlíkem.

Během toho, co se dusí maso si připravíme knedlík. Do misky dáme mouku, droždí, sůl, med, olej a vodu a vypracujeme těsto (množství vody je orientační, záleží na savosti mouky). Těsto necháme nakynout na teplém místě. Poté z těsta vypracujeme dvě šišky, které vaříme v páře cca 20-25 minut.

Fit obalovaný sýr

Fit obalovaný sýr pečený v troubě 

Suroviny: pro 2 osoby

2 plátky nízkotučný sýr cihla

2ks vejce

celozrnná mouka

kukuřičné lupínky

4 brambory

1 větší mrkev

sůl

Postup:

Sýr si obalíme v trojobalu. Nejprve obalujeme v celozrnné mouce, pak v osoleném vajíčku a nakonec  v jemně rozdrcených kukuřičných lupíncích. Obalení sýru je velmi důležité proto, aby nám během pečení nevytekl! Proto klidně můžete obalit dvakrát v mouce a vajíčku a až nakonec ve vajíčku a lupíncích! Dobře obalený sýr dáme na chvíli do lednice. Mezitím si oškrábeme brambory a mrkev. Brambory nakrájíme na měsíčky a mrkev na tenká kolečka. Mrkev s bramborami dáme vařit do osolené vody dokud nezměknou. Během toho, co se vaří brambory s mrkví, položíme obalený sýr na pečící papír a pečeme v troubě na 250 stupňů po dobu cca 20 minut (dokud lupínky lehce nezhnědnou). Hotové brambory s mrkví dáme na talíř, přidáme upečený sýr a můžeme přidat například list ledového salátu a trochu neslazeného kečupu s vysokým podílem rajčat.

Fit svačinka

Nezapomínejte jíst pravidelně! Zde je tip na rychlou svačinku.

Suroviny:

1 celozrnná houska
pomazánkové máslo light
3 plátky krůtí šunka
list ledového salátu

Zapečený pstruh lososovitý s těstovinami a špenátovým bešamelem

Již delší dobu jsem měla chuť na nějakou rybu. Nakonec jsem vybrala pstruha lososovitého a vznikl z toho tento recept. Ryby jsou plnohodnotným zdrojem bílkovin a mnoha minerálních látek. Přitom obsahují jen velmi málo kalorií, proto mohu jejich konzumaci jen doporučit. 

Zapečený pstruh lososovitý s těstovinami a špenátovým bešamelem

Suroviny:

1ks filet pstruh lososovitý s kůží

těstoviny ze špaldové mouky

3 kostičky mražený špenát

150ml mléko

2 trojúhelníčky nízkotučný tavený sýr

4 stroužky česnek

celozrnná mouka

parmezán

Marináda:

4 polévkové lžíce olivový olej

špetka sůl

citronová šťáva ze čtvrtky citronu

bazalka

Postup:

Nejprve si připravíme marinádu. Do menší misky dáme olivový olej, sůl, citronovou šťávu a hrstku bazalky. Vše důkladně promícháme. Filet pstruha lososovitého důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. Ty pak vložíme do marinády a necháme je naležet v lednici. Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vroucí vodě. Vaří se cca 3 minuty (podle výrobce). Dále si připravíme špenátový bešamel. Česnek si nakrájíme najemno a osmahneme ho v hrnci na troše olivového oleje. Poté v hrnci s česnekem rozpustíme tavený sýr a přilejeme trochu vody. Přidáme špenát a necháme vařit dokud se kostky se špenátem nerozpustí. Do hrnečku nalijeme mléko a důkladně v něm vidličkou rozmícháme  1 polévkovou lžíci celozrnné mouky. Směs přilejeme ke špenátu a necháme provařit. Nakonec vše osolíme. Uvařené těstoviny slijeme a necháme v hrnci. Nalijeme na ně špenátový bešamel a promícháme. Vyndáme si zapékací misku a dáme do ní těstoviny s bešamelem. Navrch dáme plátek syrového pstruha, kterého jsme si naložili do marinády. Nakonec dáme vše zapéct do trouby na 250 stupňů, dokud pstruh na povrchu nezhnědne. Upečeného pstruha můžeme nazdobit plátkem citronu a na těstoviny můžeme poházet pár hoblinek parmezánu.

Fit brownies

Miluji sladké! Kvůli tomu vždy selhaly všechny mé pokusy o zhubnutí. 

Dokáži se vzdát všeho, ale sladkého nikdy!!! Teď mlsám zdravěji a přitom jsem zhubla, to je báječné! Dřív jsem musela sníst celou tabulku čokolády, abych uspokojila chuť na sladké nebo alespoň několik kousků buchty či zákusků. Dnes sním k snídani jeden kousek a nepotřebuji nic dalšího. Dokážu projít kolem čokolády, aniž bych ji musela sníst. Zkrátka mi tyto zdravé recepty chutnají a uspokojují všechny mé chuťě. Už si neumím představit, že bych vařila jinak.

Fit brownies 

Suroviny:

250g červené fazole z konzervy

50g celozrnná mouka

65g med

1 polévková lžička melasa

2 polévková lžička mléko

50g kakao s nižším obsahem tuku

40g vlašský ořech

2 vejce

půl sáčku prášek do pečiva

Postup:

Příprava brownies je úplně jednoduchá. Otevřeme si plechovku s fazolemi, slejeme lák a důkladně je propláchneme vodou. Do misky dáme všechny suroviny kromě prášku do pečiva (ten dávám úplně nakonec). Všechny suroviny rozmixujeme. Do rozmixovaného těsta přimícháme půl sáčku kypřícího prášku. Hutné těsto přendáme do vymazaného pekáčku a rovnoměrně ho rozetřeme. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 minut.

Kdo chce může si hotové brownies lehce polít rozpuštěnou hořkou čokoládou.  Já použila extra hořkou čokoládu s podílem kaka 99% a celkově to chutnalo skvěle.

Fit hamburger

S rodinou jsem zavítala na návštěvu k příbuzným, kde jsme s manželem připravili tento super recept. Myslím, že si všichni pochutnali.

Fit hamburger

Suroviny:

libové mleté hovězí maso (na jeden hamburger cca 200g)

celozrnná houska

plátkový nízkotučný sýr

ledový salát

rajče

sterilovaná okurka

cibule

sůl

pepř

kečup bez cukru s vysokým podílem rajčat

hrubozrnná hořčice

Postup:

Mleté hovězí maso dáme do misky a osolíme a opepříme ho podle chuti. Cibuli si nakrájíme najemno a přimícháme ji do masa. Vše zlehka prohněteme. Maso necháme chvíli odpočinout.

Ledový salát nakrájíme na nudličky. Rajče na tenké kolečka a sterilovanou okurku také na tenké plátky.

Housku rozřízneme podélně na polovinu a vnitřní stranu trochu opečeme na grilu nebo pánvi. Během toho si připravíme bochánky z mletého masa. Po opečení housku vyndáme a dáme ogrilovat maso do oboustranného elektrického grilu cca 3-5 minut nebo na suchou pánev z každé strany cca 3-5 minut podle výšky bochánku.

Spodní část housky potřeme lehce hrubozrnnou hořčicí, na ni dáme nudličky ledového salátu. Na salát položíme ogrilované maso, na něj plátek sýra, na sýr rajče a nakonec plátek sterilované okurky. Vrchní stranu housky potřeme kečupem a přiklopíme s ní hamburger. Kdo má rád může do hamburgeru přidat kolečka syrové cibule.

Fit tvarohová bábovka

Fit tvarohová bábovka

Suroviny:

100g rýžové mouky

150g celozrnné mouky

250g odtučněného tvarohu

100 - 150 ml sójového mléka

100g med

4 vejce

1 prášek do pečiva

60g rýžového oleje

vanilkové aroma

2 polévkové lžíce pravého kakaa

Postup:

Nejprve v misce ušleháme vejce s medem. Potom k nim přidáme sójové mléko, celozrnnou a rýžovou mouku. Vše důkladně promícháme a přidáme ještě tvaroh, rýžový olej a vanilkové aroma. Nakonec přimícháme prášek do pečiva. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné půlky přidáme kakao. Formu na bábovku důkladně vymažeme a vysypeme celozrnnou moukou. Do vymazané formy lijeme střídavě světlé a tmavé těsto.

Bábovku dáme do předem vyhřáté trouby na 170° a pečeme přibližně 45 minut. Upečenou bábovku můžeme na povrchu posypat trochou stévie.

Fit bramborák s kysaným zelím

Fit bramborák s kysaným zelím

Suroviny:

300g brambor

300g cukety

200g šunky

1 vejce

5 polévkových lžic celozrnné mouky

3 stroužky česneku

2 špetky soli

pepř

2 hrstky sušené majoránky

olivový olej na smažení

kysané zelí

Postup:

Oškrábeme si brambory a nastrouháme je do misky najemno. Cuketu důkladně omyjeme a nastrouháme ji také najemno. Nastrouhanou cuketu přidáme k bramborám a vymačkáme přebytečnou šťávu. Šunku si nakrájíme na malé kostičky a přidáme ji k bramborám a cuketě. Nakonec přidáme mouku, vejce, utřený česnek, sůl, pepř a majoránku a vše důkladně prohněteme rukou.

Pánvičku potřeme trochou olivového oleje. Bramborák naneseme na rozpálenou pánvičku a opečeme ho dozlatova po obou stranách. Bramborák podáváme s kysaným zelím (bílým nebo červeným podle chuti).

Fit pizza

Tento recept vznikl ve spolupráci s mým mužem. Normálně se v kuchyni moc nesneseme, ale tentokrát vše dobře dopadlo a s výsledkem jsme spokojení :-)

Fit pizza

Suroviny: (pro cca 4 osoby)

Těsto:

1/4l vlažné vody

1 sáček sušeného droždí

1/2 kg celozrnné mouky

3 polévkové lžíce olivový olej

1 vejce

1 špetka sůl

pečící papír

Na ozdobení:

300g krůtí maso

2ks mozzarella s nižším obsahem tuku

1ks vejce

1ks paprika

Sugo:

1ks rajský protlak bez cukru

oregano

česnek

Postup:

V míse promícháme mouku, droždí a sůl. Přidáme olej, vejce a vodu a vše dobře prohněteme, až nám vznikne hladké těsto. To necháme kynout cca hodinu na teplém místě. Mezitím si připravíme sugo, a to tak, že do menší misky dáme protlak, který naředíme trochu vody. Pak sugo ochutíme česnekem a oreganem podle chuti. Dále si připravíme krůtí maso, které lehce osolíme a orestujeme vcelku na pánvi na troše olivového oleje. Maso po vychladnutí nakrájíme na tenké plátky. Mozzarellu nakrájíme také na tenké plátky. Očištěnou papriku nakrájíme na kostičky.

Na plech dáme pečící papír a na něj přendáme těsto. Těsto posypeme moukou a vypracujeme do požadovaného tvaru. Na těsto rozetřeme sugo a nakonec pizzu nazdobíme. Nejprve na sugo naklademe mozzarellu a krůtí maso. Pak přidáme papriku a nakonec rozklepneme doprostřed

jedno syrové vejce, které trochu osolíme.

Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme zhruba 30 minut.

Fit mrkvovo-dýňový koláč

Fit mrkvovo-dýňový koláč

Suroviny:

300g mrkev

250g máslová dýně

70g jemné ovesné vločky

40g med

40g vlašský ořech

2ks vejce

1 kávová lžička javorový sirup

1 kávová lžička skořice

půl sáčku kypřící prášek do pečiva

hořká čokoláda s podílem kakaa nad 75%

Postup:

Mrkev a dýni nastrouháme najemno, přidáme vše ostatní - med, vločky, vejce, javorový sirup, ořechy a skořici a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec přimícháme prášek do pečiva a těsto nalejeme do vymazané a vysypané formy. Formu vymazávám trochou kokosového oleje a vysypávám celozrnnou moukou. Těsto dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme přibližně 40 minut. Po upečení vyndáme a necháme vychladnout.

Rozehřejeme čokoládu v lázni a roztopenou ji nalejeme na vychladnutý koláč a necháme zatuhnout v lednici. Koláč můžete nazdobit například ořechy.

Kdo by chtěl nějakou tu kalorii snížit, tak nemusí dávat polevu. Já miluji čokoládu, tak si ji jednou za čas ráda dopřeji.

Fit pomazánka z krabích tyčinek

Rychlá pomazánka.

Fit pomazánka z krabích tyčinek 

Suroviny:

250g krabí tyčinky

200g nízkotučné pomazánkové máslo

50g nízkotučný sýr Eidam

sůl

lahůdkové droždí

citron

Postup:

Krabí tyčinky nakrájíme najemno a dáme je do misky. Nastrouháme sýr na jemném struhadle a přidáme ho k tyčinkám. Dále přidáme pomazánkové máslo a dochutíme solí a lahůdkovým droždím. Nakonec zakápneme pár kapkami citronu a vše důkladně promícháme.

Fit svíčková s knedlíky z kukuřičné polenty

Stará česká klasika ve fit provedení.

Fit svíčková s knedlíky z kukuřičné polenty 

Suroviny:

1kg libového hovězího masa (pro 6 osob)

8 větších mrkví

3 větší petržele

polovina větší máslové dýně

2 větší cibule

5 větších bobkových listů

8 kuliček nového koření

8 kuliček černého pepře

1 kelímek nízkotučného bílého jogurtu

tymián

citron

stévia

sůl

majoránka

instantní kukuřičná polenta

Postup:

Svíčkovou si nakládám do hrnce přes noc, ale není to nezbytně nutné. Nejprve si nastrouháme všechnu zeleninu mrkev, petržel a dýni. Dávám zeleninu až téměř po okraj hrnce, aby byla omáčka dost hustá a nemusela se dohušťovat. Poměr zeleniny by měl být takový, že nejvíce je mrkve a nejmíň petržele. Takže kolik zeleniny použijete záleží na velikosti vašeho hrnce.

Na dno hrnce dáme omyté hovězí maso v celku. Dále přidáme cibuli, bobkový list, tymián, do sítka na čaj dáme kuličky pepře a nového koření. Nakonec do hrnce navrstvíme všechnu nastrouhanou zeleninu. Zalijeme vodou a dáme péct do trouby na 180 stupňů do změknutí masa (cca 2-2,5 hod.)

Po upečení  maso vyndáme, necháme ho vychladnout a teprve pak ho nakrájíme na plátky. Zeleninu v hrnci rozmixujeme. Omáčku dochutíme solí, citronem a stévií podle chuti. Nakonec přidáme jogurt a necháme vše chvíli provařit.

Jako přílohu si připravíme knedlíky z instantní kukuřičné polenty. Jejich příprava je velmi jednoduchá.

Instantní polentu vmícháme do vroucí osolené vody (poměr dle výrobce) a vaříme za stálého míchání cca tři minuty. Uvařenou polentu nalijeme do formy například na srnčí hřbet a necháme zatuhnout.

Tak jsem si naložila svíčkovou. Již brzy sem dám celý recept a bude jako vždy FIT :-)

Fit oříškový krém s ovocem

Fit oříškový krém s ovocem

Suroviny:

1 kelímek nízkotučný tvaroh

1 kelímek syrovátkový sýr ricotta

30g mletý vlašský ořech

1 polévková lžíce javorový sirup

3 polévkové lžíce melasa
1 kávová lžička rumové aroma

Postup:

Do mísy dáme tvaroh, ricottu, ořechy, javorový sirup, rumové aroma a melasu. Vše důkladně promícháme. Vznikne nám krém, který navrstvíme do skleničky a dozdobíme například malinami a borůvkami. Krém dáme alespoň na hodinu do lednice zatuhnout.
Toto množství krému vystačí na 4-5 skleniček (podle velikosti).

Fit sekaná se šťouchanými bramborami

Fit sekaná se šťouchanými bramborami

Suroviny:

800g mleté krůtí maso (vystačí na jednu větší šišku)

2ks vejce

1ks středně velká cibule

4 stroužky česnek

sůl

majoránka

lahůdkové droždí

brambory (podle počtu osob)

pórek

olivový olej

Postup:

Mleté krůtí maso dáme do misky a přidáme k němu najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vajíčka, majoránku, sůl a lahůdkové droždí podle chuti. Vše prohněteme a vypracujeme šišku, kterou vložíme do pekáče a podlijeme vodou. Dáme péct do předehřáté trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu cca 30 minut. Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky. V hrnci na troše olivového oleje osmahneme pórek. Po chvilce přidáme brambory a vše zalijeme vodou. Osolíme a vaříme do měkka. Jakmile jsou brambory uvařené, slijeme přebytečnou vodu a lehce je rozšťoucháme.

Fit pudink

Další tip na dobrou snídani.

Fit pudink 

Suroviny:

0,5l sójové mléko

1 sáček vanilkový pudink

1 kávová lžička med

1ks banán

melasa

skořice

jablko

Postup:

V sójovém mléce rozmixujeme tyčovým mixérem banán a dáme ho vařit. V menším množství teplé vody rozmícháme pudink. Jakmile začne mléko vřít, nalejeme do něj pudink a provaříme asi minutu dokud nezhoustne. Během provařování přidáme lžičku medu. Pudink nalejeme do misky a nazdobíme například jablkem skořicí a melasou.

Fit tiramisu

Můj oblíbený dezert v odlehčené formě.

Fit tiramisu

Suroviny:

0,5l sójového mléka

2 vejce

80g špaldové mouky

120g ovesných vloček

špetka soli

1 kávová lžička kokosového oleje

1 banán

šálek silné kávy

kakao holandského typu se sníženým obsahem tuku

Krém:

1 kelímek nízkotučný tvaroh

1 kelímek syrovátkový sýr ricotta

30g mletý vlašský ořech

1 polévková lžíce javorový sirup

3 polévkové lžíce melasa
1 kávová lžička rumové aroma
šálek silné kávy

Postup:

Do mísy nalejeme sójové mléko, přidáme ovesné vločky a banán, které v mléce rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté přidáme žloutky, špaldovou mouku, špetku soli, kávu a lžičku kokosového oleje.

Z bílku ušleháme tuhý sníh, který přidáme k ostatním ingrediencím.

Na suché pánvi nebo na troše kokosového oleje osmažíme palačinky.

Do jiné mísy dáme tvaroh, ricottu, ořechy, rumové aroma, javorový sirup a melasu. Přidáme šálek vychlazené silné kávy a vše důkladně promícháme a vznikne nám krém.

Na dno skleněné misky dáme plát vyříznutý z palačinky a na ni navrstvíme krém. Stejným způsobem pokračujeme, dokud misku nezaplníme. Poslední vrstva by měla být z krému. Tu pak posypeme kakaem a nazdobíme například jahodou.

Hotové tiramisu dáme do lednice a necháme ho naležet nejlépe přes noc.

Fit mrkvová pomazánka

Rychlá a lahodná pomazánka, kterou si jistě zamilujete.

Fit mrkvová pomazánka

Suroviny:

5ks mrkev

1 kelímek syrovátkový sýr Ricotta

0,5 bloček nízkotučný sýr

3 stroužky česnek

sůl

lahůdkové droždí

žitný nebo celozrnný chléb

krůtí šunka

Postup:

Očištěnou mrkev a půl bločku nízkotučného sýru nastrouháme na jemném struhadle. K mrkvi a sýru přidáme kelímek ricotty, sůl a lahůdkové droždí podle chuti. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a vše důkladně promícháme.

Naneseme na chléb nebo toust a ozdobíme například plátkem krůtí šunky.

Fit palačinky ze sójového mléka

Něco dobrého a zdravého ke snídani :-)

Fit palačinky ze sójového mléka

Suroviny: 

0,5l sójového mléka

2 vejce

80g špaldové mouky

120g ovesných vloček

špetka soli

1 kávová lžička kokosového oleje

melasa

banán

Postup:

Do mísy nalejeme sójové mléko a přidáme ovesné vločky, které v mléce rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté přidáme žloutky, špaldovou mouku, špetku soli a lžičku kokosového oleje.

Z bílku ušleháme tuhý sníh, který přidáme k ostatním ingrediencím.

Na suché pánvi nebo na troše kokosového oleje osmažíme palačinky, které nazdobíme banánem a dochutíme melasou.

Fit vánoční cukroví- plněné ořechy

Fit plněné ořechy 

(Tři oříšky pro popelku)

Suroviny:

100g špaldová mouka

80g rýžová mouka

65g melasa

5g javorový sirup

100g kokosový olej

50g mleté vlašské ořechy

0,5 kávová lžička stévie

2 polévkové lžíce sušeného sójového mléka

Ořechová náplň:

100g kokosový olej

75g melasa

75g ořechy

1ks žloutek

1 kávová lžička rumového aroma

Na obalení:

5 polévkové lžíce sušeného sójového mléka

1 kávová lžička stévie

Na namáčení:

hořká čokoláda (podíl kakaa nad 70%)

Postup:

Ze všech ingrediencí vypracujeme tuhé těsto, které dáme minimálně na hodinu do lednice odpočinout (nejlépe však přes noc).

Připravíme si formičky, které vymažeme kokosovým olejem a vysypeme moukou. Formičky naplníme těstem a upečeme je v předehřáté troubě na 180 stupňů. Pečeme je cca 10 minut.

Připravíme si ořechovou náplň. Do hrnce dáme kokosový olej, melasu a ořechy a chvíli je povaříme. Hrnec stáhneme z plotny a necháme náplň trochu zchladnout. Poté do ní vmícháme žloutek a rumové aroma podle chuti. Náplň necháme vychladnout a naplníme s ní ořechy, které nakonec obalíme v sójovém mléce se stévií.

Fit vánoční cukroví- pracny

Fit pracny

Také se tak těšíte na Vánoce jako já? Pro ty, co by rádi upekli vánoční cukroví ve zdravější, ale stejně chutné podobě je tu jeden recept!

Suroviny:

100g špaldová mouka

80g rýžová mouka

65g melasa

5g javorový sirup

100g kokosový olej

50g mleté vlašské ořechy

0,5 kávová lžička stévie

2 polévkové lžíce sušeného sójového mléka

Na obalení:

5 polévkové lžíce sušeného sójového mléka

1 kávová lžička stévie

Na namáčení:

hořká čokoláda (podíl kakaa nad 70%) 

Postup:

Ze všech ingrediencí vypracujeme tuhé těsto, které dáme minimálně na hodinu do lednice odpočinout (nejlépe však přes noc).

Připravíme si formičky, které vymažeme kokosovým olejem a vysypeme moukou. Formičky naplníme těstem a upečeme je v předehřáté troubě na 180 stupňů.

Po upečení necháme pracny chvíli vychladnout. Ještě teplé je obalíme v suchém sójovém mléce se stévií.

U rohlíčků můžeme špičky namočit do rozpuštěné hořké čokolády.

Ideální čas pro upečení pracen je první advent.

Fit španělský ptáček s bulgurem

Fit španělský ptáček s bulgurem

Suroviny: na 5 ptáčků

1kg krůtí maso
5 ks vejce

5 plátků krůtí šunky

řepkový olej

čili pasta

sůl

lahůdkové droždí

celozrnná mouka

bulgur

Postup:

Z 1 kg krůtího masa nakrájíme pět plátků na ptáčky. První plátek vždy nedořízneme do konce  až druhý. Vzniknou nám tím takové kapsy, které rozklepeme na co největší plátky pro snadnější zabalení ptáčka.

Plátky opláchneme, osušíme, naklepeme a osolíme z obou stran. Poté je potřeme tenkou vrstvou čili pasty. Doprostřed dáme plátek krůtí šunky a na ni celé natvrdo uvařené vajíčko. Poté plátek zabalíme a upevníme nití nebo párátkem.

V hrnci orestujeme ptáčky na řepkovém oleji z obou stran. Poté zalijeme vodou a vaříme 30-40 minut. Ptáčky vyndáme stranou. Omáčku dochutíme solí a lahůdkovým droždím a zahustíme ji podle potřeby celozrnnou moukou, kterou necháme provařit zhruba 15 minut.

Bulgur připravíme podle návodu. Většinou se připravuje tak, že se spaří v sítku horkou vodou, poté se dá do hrnce s osolenou vodou. Poměr je 1:3. Takže na jeden hrnek bulguru dáme tři hrnky vody. Poté vaříme bulgur přiklopený na mírném ohni po dobu 20 minut.